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Sindsprev PE realiza capacitação para trabalhadores do CFL sobre manipulação de alimentos na cozinha segurança e qualidade no ambiente de trabalho
O Centro de Formação e Lazer (CFL) do Sindsprev-PE promoveu, no último dia 27 de abril, uma importante capacitação voltada para funcionários e funcionárias dos setores de cozinha, atendimento e suprimentos. O curso de boas práticas e manipulação de alimentos e promoção da saúde do trabalhador e trabalhadora nos ambientes e processos de trabalho, foi organizado pelo diretor do Sindsprev-PE Admilson Machado Ramos, da Secretaria de Administração e Patrimônio, sanitarista e especialista em Vigilância Sanitária e Qualidade de Alimentos, contando com o apoio do coordenador geral José Bonifácio e o gerente do CFL Sérgio Moura, reuniu trabalhadores para momentos de formação, troca de experiências e fortalecimento das práticas de segurança no ambiente laboral.
A programação e coordenação do curso partiu do diretor Admilson e faz parte de um projeto maior, sendo este apenas o primeiro módulo (4h), dentro de uma formação composta por mais quatro módulos de 4h, totalizando um carga horária de 20h e contatando com a participação de 40 funcionários. Com 33 anos na Vigilância Sanitária de Olinda, atuando como fiscal sanitário, o diretor Admilson Machado fixou duas abordagens fundamentais para o cotidiano dos trabalhadores, como Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação e a Introdução à Promoção da Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora.
As palestras foram conduzidas por profissionais especializados nas áreas de nutrição, segurança do trabalho e vigilância sanitária, garantindo uma formação qualificada e diretamente conectada às demandas práticas dos setores envolvidos.
Durante a capacitação, foram discutidas medidas essenciais para assegurar não apenas a qualidade dos alimentos preparados, mas também a segurança de quem atua diariamente nas cozinhas e áreas operacionais. Questões como higiene, uso correto de equipamentos de proteção individual (EPIs), riscos ocupacionais em cozinhas industriais e prevenção de acidentes estiveram entre os principais temas abordados.
"O resultado do meu trabalho vai ser para dar satisfação ao outro trabalhador. Então, isso é fantástico, ter essa troca e poder dar a todos os funcionários uma boa estrutura para que possam trabalhar seguros e com execlência é muito importante." Sérgio Moura
Segundo Maria Eduarda Macedo, técnica de segurança do trabalho e uma das palestrantes, a atividade teve como objetivo ampliar a conscientização dos trabalhadores sobre a importância da segurança associada à qualidade do serviço prestado.
“É muito importante conscientizar os trabalhadores de que, além da qualidade daquele prato elaborado dentro da cozinha, também precisamos garantir higiene e segurança por trás. Não é simplesmente cozinhar; é fazer isso com segurança e qualidade, orientando sobre a utilização de equipamentos de proteção individual, os riscos inerentes ao ambiente de cozinha industrial e as medidas de prevenção de acidentes ocupacionais”, destacou.
De acordo com os organizadores, houve ampla interação durante a formação, com os trabalhadores compartilhando vivências do cotidiano, sugerindo melhorias e participando ativamente das discussões propostas. “Foi muito importante para gente. Eles trouxeram informações muito boas, trouxeram situações do cotidiano, sugestões de melhoria e compartilharam conhecimento e foi bastante completo”, afirmou um dos funcionários.
A iniciativa reforça o compromisso do Sindsprev-PE com a valorização e a qualificação permanente dos trabalhadores e trabalhadoras, promovendo ações educativas que contribuem para ambientes laborais mais seguros, saudáveis e eficientes. Investir em capacitação é também investir na prevenção, no bem-estar coletivo e na melhoria contínua dos serviços prestados.
